Ayam Balado Kemangi

Bahan:
6 ptg paha ayam
1 sdt garam
2 bh lemon, ambil airnya
3 sdm minyak goreng
3 bh bawang putih, cincang
4 ikat kemangi, ambil daunnya
 
Bumbu Balado:
200 gr cabai merah, giling kasar
125 gr bawang merah, iris tipis
100 ml minyak goreng
 
Cara Membuat:

1. Cuci paha ayam, beri garam dan air lemon, aduk rata, diamkan 15 menit. Goreng hingga matang.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. 
3. Masukkan ayam, aduk rata, masak sampai ayam matang, angkat dan sisihkan.

Bumbu Balado :

• Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabai giling, masak terus dengan api kecil hingga matang.

• Masukkan ayam yang sudah dimasak, aduk rata. Tambahkan kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 porsi
Resep: Dahrani Putri, 
Uji Dapur: Dewi, 
Penata Saji: T. Firta Hapsari, 
Foto: Eng Naftali

.