8 lembar canai, potong 2
10 g daun ketumbar, buang tangkainya
Kari ubi:
1 sdm minyak sayur
3 butir bawang merah, kupas, iris tipis
2 siung bawang putih, kupas, iris tipis
100 g fillet dada ayam, rebus, suwir-suwir
100 g wortel, kupas, potong dadu ½ cm
50 g buncis, siangi, iris tipis
500 g ubi kuning, kukus, kupas
100 ml air
1 sdt bumbu kari
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1/8 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT:
- Kari ubi: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, wortel, dan buncis.
- Tumis hingga wortel dan buncis lunak.
- Masukkan sisa bahan. Tekan-tekan
- ubi agar hancur. Masak hingga airnya mengering. Angkat.
- Sendokkan adonan isi di atas permukaan canai. Tutup dengan bagian canai lainnya.
- Penyelesaian: Panggang dalam oven bersuhu 170° C sampai matang (± 30 menit). Angkat.
- Sajikan panas dengan taburan daun ketumbar.
[Dari femina 13 / 2011]
.
