Salad Asparagus Pedas

BAHAN: 100 g foie gras, siap santap ¼ sdt garam 1/4 sdt merica bubuk Sayur tumis:  ½ sdm minyak sayur 300 g baby spinach *) 25 g wolf berry (gei ji) **) 25 g biji lotus 1 tangkai daun ketumbar 1 sdm soy sauce 2 sdm saus plum ***) 50 ml ang ciu (arak beras Cina) 100 ml minyak wijen 2 sdt biji wijen putih ¼ sdt garam ½ sdt gula pasir ¼ sdt merica bubuk 2 buah duck confit (bagian kaki) siap santap ****)   CARA MEMBUAT: Taburi foie gras dengan garam dan merica. Panaskan wajan tanpa minyak, masak foie gras tiap sisinya selama 1 - 2 menit. Angkat. Cincang kasar. Sisihkan. Sayur tumis: Panaskan minyak sayur, tumis baby spinach bersama wolf berry, biji lotus, foie gras, dan daun ketumbar. Masukkan soy sauce, saus plum, ang ciu, minyak wijen, biji wijen putih, garam, gula, dan merica. Tumis hingga panas. Angkat. Sajikan bayam segera bersama duck confit. Untuk 6 porsi [Dari femina 1 / 2011] .