Sup Sosis Brokoli

BAHAN:
3 sdm minyak zaitun untuk menumis
300 g Italian beef sausage (sosis daging Italia)
1,5 L kaldu ayam
1 buah (175 g) brokoli, petiki kuntumnya
200 g cannelloni bean** kalengan
1/2 sdt merica bubuk
1 1/2  sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Panaskan minyak zaitun, tumis sosis hingga berwarna kecokelatan dan matang, angkat, sisihkan hingga dingin, potong-potong 2 cm.
• Rebus kaldu ayam, masak hingga mendidih.
• Kecilkan api, masukkan brokoli, masak hingga lunak. Tambahkan kacang cannelloni dan sosis. Masak kembali hingga mendidih.
• Tambahkan garam dan merica, angkat, sajikan.

*) Italian beef sausage: Sosis sapi khas Italia dengan isi daging cincang  dan lemak  asap.
Dijual di pasar swalayan terkemuka.
**) Cannelloni bean:  Bentuknya mirip dengan kacang merah, namun berwarna putih. Banyak dipakai dalam masakan /sup Italia. Dijual dalam bentuk kalengan di pasar swalayan terkemuka.

Untuk 6 porsi
[Dari femina 47 ]

.