4 btr telur ayam organik
150 gr brokoli organik, potong kecil-kecil
1 btg bawang daun, iris halus
1 btg daun seledri, cincang
2-3 sdm minyak sayur
Bumbu Halus:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah
1 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
1 sdt garam
Cara Membuat:
- Pecahkan telur dalam mangkuk. Kocok telur bersama bumbu halus hingga berbuih.
- Tambahkan brokoli, bawang daun, dan seledri, aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dadar, gunakan api sedang. Tuang campuran telur ke dalam wajan, ratakan.
- Kecilkan api, tutup wajan dan teruskan memasak selama 2-3 menit.
- Balikkan telur setelah bagian bawahnya berwarna kecokelatan, masak kembali hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.
- Potong-potong, sajikan segera.
Untuk 4 porsi
Resep: Fajar Ayu Widodo
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: t. Firta Hapsari
Foto: Fadoli Barbahully
.
