BAHAN:
500 g daging buah durian, proses hingga halus
Minyak, untuk menggoreng
Kulit:
150 g tepung terigu serbaguna
1/2 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok lepas
300 ml susu cair
1 sdm minyak goreng, untuk olesan
Balutan:
80 ml putih (dari 2 butir) telur ayam,
kocok lepas
50 g tepung roti kasar
CARA MEMBUAT:
- Kulit: Aduk rata tepung terigu dan garam. Buat lubang di tengahnya. Masukkan telur, tuangi susu sedikti demi sedikit sambil aduk hingga adonan cair dan licin.
- Panaskan wajan dadar berdiameter 18 cm, olesi minyak, tuang 3 sdm adonan ke dalam wajan, ratakan. Jika pinggiran sudah kering, angkat. Sisihkan.
- Penyelesaian: Ambil 1 lembar kulit, isikan dengan durian halus pada bagian tengahnya, gulung hingga bentuknya seperti risoles.
- Gulingkan ke dalam putih telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti hingga rata.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
- Sajikan segera.
Kalori per buah: 166 kal
Dari femina
,
