BAHAN:
- Kulit ayam 250 gram, cuci bersih,
tiriskan hingga kering
- Garam 1/4 sendok teh
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Minyak goreng secukupnya
LAPISAN:
- Tepung terigu 50 gram
- Putih telur 1 butir, kocok
- Tepung roti butiran kasar 50 gram
- Tepung terigu 50 gram
- Putih telur 1 butir, kocok
- Tepung roti butiran kasar 50 gram
SAUS:
- Telur ayam 1 butir, rebus, cincang halus
- Mayonnaise 75 gram
- Peterseli cincang 1/2 sendok teh
- Telur ayam 1 butir, rebus, cincang halus
- Mayonnaise 75 gram
- Peterseli cincang 1/2 sendok teh
- Tomat 1 buah, buang isinya, cincang halus
CARA MEMBUAT:
1. Lumuri kulit dengan merica dan garam, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Taburi kulit dengan tepung terigu hingga rata, lalu celupkan dalam putih telur, angkat dan gulingkan dalam tepung roti hingga permukaannya rata.
3. Goreng kulit ayam dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan dan kering, tiriskan.
4. Saus: Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata.
5. Sajikan.
1. Lumuri kulit dengan merica dan garam, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Taburi kulit dengan tepung terigu hingga rata, lalu celupkan dalam putih telur, angkat dan gulingkan dalam tepung roti hingga permukaannya rata.
3. Goreng kulit ayam dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan dan kering, tiriskan.
4. Saus: Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata.
5. Sajikan.
,
