15 ptg sayap ayam
½ sdt lada
½ sdt garam
2 btr telur
250 gr tepung roti kasar
minyak untuk menggoreng
Isi:
150 gr daging ayam cincang
150 gr udang sedang, cincang
100 gr wortel, potong bentuk dadu kecil
1 btr telur
2 siung bawang putih halus
2 btg daun bawang, iris tipis
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen
1 sdt lada halus
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu instan
Cara Membuat:
- Potong sayap ayam menjadi 2 bagian tepat pada sendinya. Sisihkan bagian bonggol yang berisi.
- Ambil bagian yang tipis, sayat dan lepaskan tulangnya, hingga berbentuk kantung. Lumuri potongan sayap dengan lada dan garam, aduk rata.
- Campur semua bahan isi, aduk sampai rata.
- Masukkan adonan isi ke dalam kantong sayap, rapatkan kemudian kukus selama 15 menit.
- Celup sayap ayam yang telah dikukus ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung roti, sisihkan. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
- Goreng sayap isi dalam minyak panas sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
6 orang
Resep : Nuraini W
Uji Dapur : Klub Nova
penata saji: T. Firta hapsari
Foto : Fadoli Barbathully
.
