Bahan:
500 gr tomat merah matang, seduh dengan air panas
1 lt kaldu ayam
5 sdm saus tomat
5 bh sosis ayam, iris tipis
100 gr kacang polong
Bahan Bola Ayam:
250 gr ayam giling
½ sdt garam
¼ sdt lada halus
1 lt air mendidih
Bumbu:
1 bh bawang bombai, iris tipis
5 bh bawang putih, cincang halus
1 sdt lada halus
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 sdm margarin
2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
- Bola ayam: campur dan aduk ayam giling, lada halus dan garam. Buat bulatan kecil, celupkan pada air yang sedang mendidih, biarkan matang dan mengapung. Angkat. Sisihkan.
- Blender tomat hingga halus, saring. Buang ampasnya. Sisihkan.
- Panaskan wajan dengan api sedang, lelehkan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu, tuang kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan tomat dan saus tomat, aduk rata.
- Masukkan sosis ayam, bola ayam, dan bumbu lainnya, aduk rata, masukkan kacang polong, didihkan, tuangi cairan tepung maizena. Didihkan sekali lagi, angkat.
Untuk 3 porsi
Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur : Klub Nova
Penata Saji : T. Firta Hapsari
Foto: Ahmad Fadilah
