125 g tepung terigu
30 g wortel, potong kecil, rebus & blender
25 ml air
1 sdm tepung tapioka
1 btr telur ayam, kocok sebentar
1 sdm minyak sayur
5 sdm tepung maizena/ tapioka, untuk taburan
Udang Gulung:
1 resep mi jingga, rebus matang
500 gr udang jerbung, kupas, tinggalkan ekornya
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Mi: aduk rata wortel, air, dan telur.
- Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka, uleni hingga kalis. Taburi tepung maizena, aduk rata.
- Rebus air dan masukkan mi hingga mengapung.
- Lumuri udang dengan garam dan lada, diamkan 15 menit.
- Lilitkan mi di sekeliling udang, kecuali bagian ekornya.
- Goreng dalam minyak panas sedang hingga kering.
- Angkat hidangkan dengan saus sambal.
Untuk 8 orang
Sumber : Tabloid Nova
