200 gr cumi asin, rendam
3 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
10 bh cabai rawit merah utuh
1 ikat kemangi
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh kemiri
3 bh cabai merah
3 cm kunyit
1 sdt garam
Cara Membuat:
- Cuci bersih cumi, rendam dalam air hangat selama 15 menit, tiriskan.
- Campurkan semua bumbu dan cumi, aduk rata.
- Sendokkan ke daun pisang, bungkus lalu kukus 30 menit dengan api kecil.
- Angkat lalu hidangkan.
Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Mulya Sari.H
Foto: Eng Naftali
