3 sdm minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt cincangan akar daun ketumbar
1 sdt lada hitam bubuk
150 gr udang cincang, kasar
150 gr daging ayam, cincang
1 sdt garam
2 sdt gula palem
50 gr bawang bombai, cincang halus
4 sdm kacang tanah, sangrai, cincang
2 btr telur
2 sdt daun ketumbar, cincang halus
4 bh cabai merah, iris tipis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Masukkan udang dan ayam sampai berubah warna.
- Masukkan lada hitam, garam, gula palem, kacang tanah, dan akar daun ketumbar. Masak sampai semua bahan matang. Angkat, sisihkan.
- Kocok telur hingga rata, taruh dalam plastik segitiga, gunting ujungnya, buat jala-jala pada pan dadar dengan ukuran 4x4 cm, angkat, sisihkan.
- Ambil selembar dadar, taruh 1 lembar daun ketumbar, cabai merah, dan isi.
- Lipat bentuk segi empat. Sajikan.
Untuk 8 orang
RESEP: NURAINI W
UJI DAPUR: TRI SW
PENATA SAJI: T FIRTA HAPSARI
FOTO: AHMAD FADILAH/NOVA
