500 gr iga sapi yang tipis
100 gr bawang bombai
3 siung bawang putih, cincang
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
½ sdt lada
½ sdt ngohiong
2 sdm minyak untuk menumis
1500 ml air
Saus:
250 ml air
½ sdt tepung maizena
Mashed Potato:
150 gr kentang kukus, haluskan
1 sdm mentega
¼ sdt garam
1 sdt peterseli
stup sayuran
Cara membuat:
- Tumis bawang bombai dan bawang putih. Masukkan iga sapi, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan sisa bahan, masak sampai bumbu tercampur dengan iga.
- Kecilkan api, tambahkan air secara bertahap. Masak sampai bumbu meresap dan iga lunak. Angkat.
- Panggang iga sampai kecokelatan
- Saus: masak 250 ml air dan sisa bumbu dari bahan, kentalkan dengan larutan tepung maizena masak sampai mengental. Angkat, sisihkan.
- Mashed Potato:
- Panas-panas haluskan kentang, campurkan mentega da garam.
- Sajikan iga panggang dengan saus, mashed potato dan stup sayuran.
Untuk : 6 orang
RESEP: NURAINI W
UJI DAPUR: KLUB NOVA
PENATA SAJI: R. RUDI GUNAWAN
FOTO: FADOLI BARBATHULLY
