Nasi Lapola

Bahan:
250 gr kacang tolo, bersihkan, rendam semalam
600 ml air
500 gr beras ketan, cuci bersih
300 ml air
1 lbr daun pandan
1 sdt garam
350 gr kelapa agak muda, kupas, parut panjang

Cara Membuat:

1. Rebus kacang tolo dan air sampai kacang lunak. Angkat.
2. Panaskan dandang, kukus beras ketan sampai mekar.
3. Didihkan air, daun pandan, garam, tambahkan beras ketan yang sudah menjadi aron, masak sampai air terserap beras.
4. Campur rata beras aron, kelapa muda, dan kacang tolo.
5. Kukus kembali campuran beras sampai matang dan pulen. Sajikan.

Resep: Aryatie, 
Uji Dapur: Nuraini W, 
Penata Saji: Poppy Fitria, 
Foto: Fadoli Barbathully