Untuk membuat ayam goreng yang renyah ala KFC, coba deh trik ini:
- Potong ayam dalam ukuran agak kecil.
- Cuci bersih.
- Gulingkan ayam ke dalam tepung bumbu instan (boleh memakai merk apa pun, favorit keluarga sih Tepung bumbu sasa).
- Angkat potongan ayam. masukkan ke dalam air es (jika perlu tambahkan es batu).
- Gulingkan kembali ke dalam tepung bumbu. Bedaki dengan bumbu sampai tebal.
- Ulangi cara di atas. Semakin banyak digulingkan dan dicelupkan, kulit ayam makin tebal.
- Panaskan minyak goreng yang banyak (untuk 1/2 kg ayam, biasanya dibutuhkan 1 - 1 1/2 kg minyak goreng).
- Masukkan potongan ayam sambil digoyang2 agar crispy terbentuk. Ayam harus dalam keadaan terendam minyak.
- Goreng dalam api sedang hingga kecoklatan.
Semoga berhasil ya...
