1 ekor ayam, ptg 10 bagian
air secukupnya
penyedap rasa secukupnya (kalau suka)
Bumbu:
1 sdm ketumbar
10 bh cabai rawit
5 bh cabai merah
1 cm terasi
3 siung bawang putih
1 sdt garam
3 sdm gula merah
2 sdm kecap manis
Pelengkap:
mentimun
kemangi
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu, lumuri ke seluruh permukaan ayam, tambahkan sedikit air dan penyedap.
2. Masak ayam sambil diaduk hingga bumbu meresap.
3. Bakar ayam sambil dibolak-balik hingga matang.
4. Siram sisa bumbu ke atas ayam lalu hidangkan dengan nasi panas, kemangi dan mentimun.
Untuk 5orang
Resep: Erwin Kuditawati,
Uji Dapur: Klub Nova,
Foto: Fadoli Barbathully
