Pasta Hijau Asparagus

BAHAN:
1 ikat (300 g) asparagus segar
300 g pasta tagliatelle hijau*
3 sdm minyak zaitun
150 ml krim kental
75 g keju parmesan, parut kasar
1 sdt merica
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Siangi asparagus, potong bagian batangnya 3 cm. Rebus sebentar hingga empuk,     angkat, tiriskan
• Rebus pasta selama 10 menit, angkat, tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis asparagus hingga setengah matang,
• Tambahkan krim kental, aduk hingga panas dan hampir mendidih. Tambahkan 50 g keju parmesan parut. Aduk rata hingga keju meleleh.
• Masukkan pasta, tambahkan merica dan garam, aduk rata. Angkat.
• Taruh dalam piring saji, taburi dengan keju parmesan serut. Sajikan.

*) Pasta tagliatele: Jenis pasta yang dibuat dengan campuran bayam sehingga warnanya hijau. Bentuknya seperti fettucine, panjang     dan pipih. Tersedia di pasar  swalayan terkemuka. Jika tidak ada, bisa diganti     dengan jenis fettucine.

Untuk 6 porsi
Femina