Bahan-bahan:
900 gr ayam negri bagian dada, ambil dagingnya aja
500 gr udang segar,buang kulit dan kepalanya
100 gr lemak ayam
5 siung bawang putih,haluskan
1 sdm ebi,haluskan
1 sdm garam
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
3 sdm minyak goreng
5 butir telur ayam kocok lepas
1/2 sdt merica
400 gr tepung tapioca kwalitas baik
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
Cara membuat:
- Cincang daging ayam dan udang,tapi jangan terlalu halus. kemaudian campurkan semua bahan, kecuali tepung,baking powder,dan soda kue.
- Bila udah merata, baru masukkan tepung yang udah dicampur dengan baking powder dan soda kue sedikit demi sedikit sambil diratakan. Ingat, jangan diuleni terlalu lama. Asal tercampur rata
- Siapkan 1 liter minyak goreng, panaskan di wajan, goreng bakwan dengan cara membulatkannya memakai sendok..
- Hati2 jangan terlalu panas, supaya ga mentah di dalamnya...
- Nah, bakwan goreng ayam lezat udah siap dihidangkan..
