Es Godir

Resep Masakan

Es Godir adalah minuman yang terbuat dari agar-agar dengan kuah santan yang manis dan gurih. Selalu ramai jadi rebutan anak-anak sekolah zaman dulu saat istirahat siang. Sekarang Es Godir sudah mulai sulit ditemukan lagi.
Bahan Es Godir :

• 1 bungkus agar bubuk
• 100 gram gula pasir
• 2 tetes pewarna hijau
• 2 tetes pewarna kuning
• 2 tetes pewarna merah
• 750 ml air

Kuah Es Godir :

• 1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 150 ml gula merah, disisir
• 3 lembar daun pandan
• 30 gram gula pasir
• 5 mata nangka, dipotong-potong

Cara membuat Es Godir :

1. Rebus agar, gula, dan air sambil diaduk sampai mendidih.
2. Bagi 3 bagian, masing-masing ditambahkan pewarna merah, hijau, dan kuning.
3. Bekukan lalu dipotong kotak 1 cm.
4. Rebus gula, santan, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
5. Saring. Tambahkan nangka.
6. Masukkan potongan agar ke dalam gelas.
7. Siram dengan kuah santan.
8. Sajikan dengan es batu.

Untuk 7 porsi

.