4 btr telur rebus matang
100 gr daging sapi giling
1/2 btr telur
1 sdm bawang goreng
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 btr telur, kocok lepas untuk melapis
minyak goreng
BAHAN SAUS:
½ bh bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih cincang halus
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm saus sambal
3 bh cabai hijau, potong serong
2 sdm kecap manis
¼ sdt garam
200 ml air ditambah 1 sdt tepung maizena
CARA MEMBUAT:
- Aduk daging giling, telur, bawang goreng, garam dan merica. Kupas telur lalu belah 2 bagian.
- Oleskan permukaan telur dengan campuran daging giling lalu celupkan ke dalam campuran telur lalu goreng sampai matang, sisihkan.
- Buat saus, tumis bawang bombai, bawang putih, daun salam, lengkuas sampai harum. Masukkan saus sambal, cabai hijau, kecap manis dan garam. Aduk rata.
- Masukkan air, masak sampai meletup-letup. Masukkan telur berlapis, aduk rata. Angkat lalu sajikan.
Untuk 8 orang.
Dok. Nova
