Bahan :
2 ekor ikan bandeng @ 500 gr
1/2 butir kelapa parut (jgn terlalu tua kelapanya)
2 butir telur, kocok rata
Bumbu yang dihaluskan:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt merica
Cara membuat:
- Siangi ikan hingga bersih, keluarkan daging serta durinya, jaga agar kepala, ekor, dan kulit ikan tetap utuh.
- Haluskan daging ikan,campur dengan kelapa parutdan bumbu halus.
- Aduk rata, tambahkan telur kocok, aduk kembali hingga benar2 rata. Bagi menjadi dua bagian.
- Isikan masing-masing bagian kedalam badan ikan, padatkan kemudian jahit agar isi tidak keluar. kukus hingga matang selama +/- 15 menit. Biarkan hingga benar2 dingin.
- Ikan bandeng selanjutnya dibungkus dengan daun pisang untuk dibakar di atas bara api.
