Tumis Tahu Daun Labu

Ikan asin jambal roti memberi rasa  gurih dan aroma yang memancing selera makan.

Bahan:

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 150 g ikan asin jambal roti, rendam, goreng
• 100 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut
• 300 g bakso ikan, iris tipis
• 3 buah tahu bandung , iris 1x3 cm
• 200 g daun labu
• 150 buah tomat ceri merah, potong 2  
• 150 g tomat hijau kecil, potong 2  

Bumbu, tumbuk kasar:

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai hijau
• 5 buah cabai rawit hijau
• 1 sdt gula merah sisir

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu hingga harum dan matang. Masukkan  ikan jambal, aduk rata.
2. Tuangi santan dan bakso, masak hingga mendidih.
3. Besarkan api, masukkan sisa bahan. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan panas. Angkat. Sajikan segera.

Untuk 6 porsi