Daging Tumis Bayam

Foto: Yulica Yasmin 

 Kalau sedang kurang fit atau tekanan darah menurun, sajian daging yang praktis cocok dikonsumsi. Membuatnya gampang, rasanya gurih dan renyah segar. Paduan daging sapi dan bayam yang jadi sumber proteinnya akan memberi pasokan nutrisi yang baik.

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, memarkan
20 g bawang bombay, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
100 g daging has sapi, iris tipis
3 sdm kecap Jepang
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
250 ml air
100 g tauge,bersihkan
100 g horenzo/bayam Jepang/bayam biasa

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
• Masukkan daun bawang dan daging, aduk hingga daging berubah warna.
• Tambahkan kecap, merica, garam dan air.Didihkan beberapa saat.
• Masukkan tauge dan bayam, aduk hingga layu.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Resep Daging:

Foto: Syahroni 

 Lauk ini cocok disajikan di saat udara dingin. Kuahnya manis, asam sedikit pedas. Iga sapi dengan bumbu meresap hingga ke serat dagingnya, bikin rasanya makin mantap. Slruup!

Bahan:
750 g iga sapi berdaging, potong 4 cm
1 liter air
2 sdm minyak sayur
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah, iris kasar
2 buah cabai hijau, iris kasar
150 ml kecap manis
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
1/2 sdt merica bubuk
5 buah tomat hijau, potong dua
100 g buncis, potong 3 cm

Cara membuat:

• Rebus iga hingga dagingnya hampir empuk.
• Tumis bawnag merah dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan cabai merah dan hijau, aduk hingga layu. Angkat.
• Masukkan ke dalam rebusan iga sapi.
• Tambahkan kecap manis, salam, lengkuas, merica dan tomat.
• Didihkan dengan api kecil hingga bumbu meresap.
• Masukkan buncis, didihkan hingga layu.
• Angkat, sajikan panas.

Untuk 6 orang