Creamy Banana

RESEP MASAKAN

Bahan:
3 btr kuning telur
2 sdm gula pasir halus
2 sdm gula halus
250 gr keju mascarpone
200 gr whipped cream  bubuk, kocok lembut
1 sdt gelatin, tim hingga larut
1 bh pisang Ambon, haluskan
2 bh pisang cavendish , potong-potong
3 sdm granola , cincang kasar

Cara Membuat:

1. Tim kuning telur dan gula pasir halus sambil dikocok menggunakan mixer  hingga warnanya pucat dan lembut. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok gula halus dan keju mascarpone  dengan mixer , hingga lembut. Masukkan ke dalam campuran kuning telur, aduk rata.
3. Tambahkan whipped cream , gelatin, dan pisang Ambon halus, aduk rata.
4. Siapkan gelas hidang, tuang sedikit campuran krim, tambahkan potongan pisang cavendish , tuang adonan krim, dan taburi dengan granola . Simpan dalam kulkas hingga saat penyajian.

Untuk 6 Porsi

Tips:  Pisang mengandung melatonin dan triptofan yang dapat membantu tidur. Daging buah pisang juga mengandung magnesium yang dapat meringankan ketegangan fisik dan stres. Selain itu, pisang juga kaya akan kalium dan sumber vitamin B6. 
 
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Popy Fitria

Kue Gandus

Bahan:
700 ml santan kental dari 1 ½ btr kelapa
½ sdt garam
2 lbr daun pandan, potong-­potong
200 gr tepung beras

Taburan:
100 gr ebi, rendam dalam air, tiriskan, haluskan
2 btg seledri, iris halus
2 bh cabai merah besar, iris halus
10 sdm bawang goreng

Cara Membuat:

1. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan, dan sisihkan daun pandannya.
2. Tuang santan ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
3. Oles loyang persegi 20 cm dengan minyak goreng dan alasi dengan plastik tahan panas. Tuangkan adonan ke loyang lalu kukus hingga matang selama 30 menit.
4. Taburan : Masak semua bahan kecuali bawang goreng dengan sedikit minyak goreng sambil diaduk hingga matang.
5. Taburkan bahan taburan ke atas kue, lalu kukus lagi hingga taburan menempel. Angkat, potong-potong lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 15 Porsi

Tips:   G unakan api sedang saat mengukus agar bagian atas kue matang dengan rata.