Usus Tumis Cabai Hijau

Bahan :
300 gr usus ayam, rebus, potong-potong
3 bh cabai hijau, iris tipis
1/2 bh bawang bombai, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt garam
2 sdm minyak untuk menumis
150 ml kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan usus, air kaldu masak hingga usus empuk. Tambahkan cabai hijau, saus tiram, kecap asin, dan garam. Aduk rata.
3. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

Untuk 4 orang
Usus tumis cabai hijau (Foto: Dok. Nova)  

Breakfast Roll

Bahan:
150 gr daun singkong, rebus, iris-iris
4 lbr roti tawar
4 bh sosis
2 btr telur, kocok lepas
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
50 gr tepung panir
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Aduk daun singkong, garam, gula dan lada. Letakkan di atas selembar roti tawar.
2. Tambahkan sepotong sosis, gulung sambil ditekan-tekan hingga menempel, lakukan hingga semua bahan habis.
3. Celupkan ke dalam telur lalu gulingkan di tepung panir.
4. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan, angkat, hidangkan dengan saus sambal dan saus tomat.

Resep: Erwin Kuditawati
Penata Saji: Popy fitria
Uji Dapur: Klub Nova
Foto: Fadoli Barbathully/ Nova