Es Sirsak Warna-Warni

 Bahan:

• 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
• 700 ml air
• 10 g gula pasir
• 1 tetes pewarna merah
• 1 tetes pewarna hijau
• 18 buah leci kalengan
• 700 g daging buah sirsak

 Es serut

• 100 g manisan mangga basah, iris tipis memanjang
• 6 sdm susu kental manis
• 150 sdm sirop grenadine

 Cara Membuat:

1. Rebus agar-agar bersama 700 ml air dan gula pasir hingga mendidih. Angkat, bagi dua bagian. Tambahkan satu bagiannya dengan pewarna merah dan lainnya dengan warna hijau, aduk rata. Biarkan mengeras. Serut memanjang tiap-tiap bagian. Sisihkan.
2. Dalam gelas saji, taruh buah sirsak dan leci. Tambahkan es batu serut, irisan mangga, dan agar-agar serut. Tambahkan susu kental manis dan sirop.
3. Sajikan segera 

Untuk 6 porsi 

Bling-Bling Blue Christmas (Es Segar Agar Biru)

Bahan:

• 1 L susu cair
• 2 bungkus (14 g) agar-agar bubuk warna putih
• 200 g gula pasir
• ¼ sdt pewarna hijau makanan
• ¼ sdt pewarna biru makanan
• 1 kaleng (375 g) kelengkeng kalengan, tiriskan, belah 2, pisahkan airnya
• 200 g cranberry kalengan*)
• 200 g nata de coco
• 150 g manisan kolang-kaling hijau, belah 4
• 150 g manisan kolang-kaling biru, belah 4
• 1 L air soda
• 100 ml rum
• 3 sdm air jeruk lemon
• Es batu, hancurkan

Cara Membuat:

1. Campur susu, 1 bungkus agar-agar bubuk, 100 g gula pasir, dan pewarna hijau makanan, aduk rata. Didihkan di atas api kecil, angkat. Biarkan hingga mengeras. Potong-potong bentuk persegi panjang ukuran ½ x ½ x 2 cm. Sisihkan.
2. Lakukan hal yang sama dengan sisa bahan untuk membuat agar-agar biru.
3. Campur kelengkeng beserta airnya, cranberry kaleng beserta airnya, nata de coco, manisan kolang-kaling, dan potongan agar-agar. Tuang air soda, rum, air jeruk lemon, danes batu.
4. Sajikan dingin. 

*) Cranberry: Termasuk ke dalam golongan buah berry. Bentuknya bulat bergelombang dengan warna merah keunguan. Rasanya asam segar dengan tekstur yang lembut. Dijual dalam bentuk frozen dan kalengan

Untuk 12 gelas