Resep Masakan Bu Chris

Oseng Bunga Daun Pepaya

Foto: Daniel Supriyono/NOVA

Bahan:
10 lbr daun pepaya
1 L air mendidih
100 g teri Medan, goreng

Bumbu:
3 sdm minyak goreng
4 bh bawang merah, cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 bh cabai merah, cincang
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
1 bh tomat, cincang
100 g bunga pepaya, rebus
1 ½ sdt garam
½ sdt gula pasir
100 ml air

Cara Membuat:

Remas-remas daun pepaya hingga layu, cuci bersih lalu iris tipis. Rebus daun pepaya di dalam air mendidih sampai matang, ritiskan.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, daun salam, dan tomat sampai harum.
Masukkan daun pepaya rebus dan bunga pepaya. Bumbui garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Tuangkan air lalu masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
Angkat dan hidangkan bersama taburan teri Medan goreng.

5 porsi 25 menit
Resep: Erwin Kuditawati,
Uji Dapur: Klub NOVA,
Penta Saji: T. Firta Hapsari,
Foto: Daniel Supriyono/NOVA

Beef Bacon Gulung Asparagus

Foto: Fadoli Barbathully/NOVA

Bahan:
15 lbr beef bacon
150 g keju cheddar , potong persegi panjang
10 btg asparagus, potong 3 cm
tusuk gigi secukupnya

Saus Tartar: (aduk rata)
100 ml mayones
50 g acar timun, cincang kasar
30 g bawang bombai, cincang kasar
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdm air lemon
30 g capers , cincang

Cara Membuat:

Ambil 1 lembar beef bacon , letakkan 1 potong keju cheddar dan 1 potong asparagus. Lalu gulung dan sematkan dengan tusuk gigi.
Susun di atas loyang beroleskan margarin. Lakukan sampai bahan habis.
Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 15 menit atau sampai matang.
Angkat dan segera sajikan bersama saus tartar .

15 buah 35 menit

Tips:

Rendam tusuk gigi di dalam air selama lima belas menit agar tusuk gigi tidak gosong dan patah saat dipanggang.
Beef bacon dapat diganti dengan daging asap yang dipotong memanjang dengan takaran yang sama.
Beef bacon dapat dibeli di swalayan yang menjual bahan makanan impor di bagian daging segar atau makanan beku.