Pepes Tahu 1

Resep Masakan

Bahan  :

• Tahu, 250 gram, kukus, haluskan
• Udang, 100 gram, giling halus
• Belimbing sayur, 5 buah, potong kasar
• Telur ayam, 1 butir
• Daun pisang, secukupnya

Bumbu Halus :

• Bawang merah, 4 butir
• Bawang putih, 2 siung
• Kemiri, 2 butir, sangrai
• Cabai merah, 3 buah
• Cabai rawit, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

CaraMemasak  :

1. Campur tahu, udang, telur, belimbing sayur, dan bumbu halus hingga rata.
2. Ambil satu lembar daun pisang, isi dengan 3 sdt campuran tahu.
3. Gulung dan bungkus menyerupai lontong, tapi kecil.
4. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan panci pengukus, kukus pepes hingga matang. Angkat dan buang sematnya, sajikan.

Untuk 12 bungkus Pepes Tahu

.

Babi Kecap Maron

Resep Masakan
Bahan-bahan:
500 gr Babi bagian perut (bagian daging berlapis lemak)
5 siung Bawang putih, cincang halus
5 sdm Kecap asin
5-10 sdm Kecap manis
Merica, garam, gula secukupnya
1 kuntum (3 sdt) Bunga lawang/ngo hiang/star anis

Cara membuat:

1. Potong daging tebal 2 cm.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih sampai kekuningan.
3. Masukkan babi dan semua sisa bahan.
4. Tambahkan air kira-kira 1 gelas, masak sampai kuah habis (apabila daging masih keras, tambahkan air lagi)

Tips: Resep bisa digunakan untuk ayam, dan bisa juga dipakai untuk isi Bakpao.

.