Botok Ayam

Resep Masakan

Bahan :

• 200 g daging ayam
• 5 buah hati ayam
• 5 buah ampela
• 10 buah telur puyuh direbus
• 5 buah bawang merah dirajang
• 3 siung bawang putih dirajang
• 10 buah cabe rawit merah
• 200 ml santan kental
• 2 batang daun bawang dirajang
• 5 buah cabe hijau dirajang serong
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng
• 5 lembar daun salam dibelah 2 bagian
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Memasak :

1. Rebus daging ayam, ampela dan hati sampai empuk, lalu potong membentuk dadu.
2. Jadikan satu semua bahan kecuali daun salam dan cabe rawit sampai tercampur rata, setelah itu masukkan 50 ml kaldu hasil rebusan ayam.
3. Ambil daun pisang, letakkan daun salam. Tambahkan 2 sdm campuran daging ayam, hati dan rempela, 1 telur puyuh dan 1 cabe rawit lalu bungkus, lakukan hingga selesai, 10 buah.
4. Kemudian kukus selama 15 menit.

.

Bandeng Bumbu Pedas

Resep Masakan

Ini lauk selain sehat dan lezat juga mengandung resiko yang lain…yakni nasi jadi cepat habis, jadi perlu menanak nasi agak banyak bila mau mencoba resep ini…

Bahan  :

• 1 ekor bandeng, buang sisik dan insangnya, potong menjadi 3 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 15 gr daun kemangi
• 3 lembar daun salam
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu :

• 5 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• 3 buah kemiri
• 4 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 sdt garam

Cara Memasak  :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit, angkat tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu, campur dengan ikan bandeng, aduk rata.
3. Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan daun salam dan daun kemangi, beri atasnya dengan ikan bandeng, bungkus lalu semat dengan lidi. Kukus selama 30 menit.
4. Hidangkan selagi masih hangat.

Untuk 3 orang

.