Pangsit Kuah Asam Pedas

 Resep Masakan

Bahan:

30 lembar kulit pangsit

isi pangsit :

• tahu kuning ½ buah, dipotong kecil.

• jamur kuping 3 buah dipotong kecil.

• rebung 50 gr, diiris kecil2
• daun bawang 2 potong diiris halus.

• gluten 50 gram, dipotong kecil2

• garam merica gula pasir secukupnya

• kecap asin 1 sdm
• mokucin ½ sdt
bumbu kuah:
• air kaldu vegetarian 750 cc
• garam secukupnya
• mushroom soy sauce ½ sdm
• cuka hitam 1 ½ sdm
• tepung sagu 2 sdm
• merica 1 sdt
• bawang 1 siung diris lembut
• minyak cabe / bubuk cabe 1 sdm atau sesuai selera
• daun ketumbar 1- 2 batang

Cara membuat:
Untuk isi pangsit, campur semua bahan dan tumis hingga matang, dengan api besar.
Kemudian masukkan isi pang- sit dan lalu bentuk sesuai selera. Rebus pangsit ini dalam air hing- ga mengapung dan tiriskan.

Untuk kuahnya :

Masukkan kaldu dan semua bumbu dalam air kaldu yg men- didih, setelah itu kecilkan dan kentalkan dengan tepung sagu, unutk memperindah beri daun ketumbar.

Terakhir masukkan pangsitnya

ke dalam kuah, siap dihidangkan

.

Babi Kuah Sawi Asin

Resep Masakan
Bahan :

• 200 gr daging babi mulus (tanpa lemak), potong agak besar
• 1 lt air
• 200 gr sawi asin/2 ikat, rendam dulu agar rasa asamnya berkurang
• 3 siung bawang putih, cincang, tumis sampai harum
• 1 ruas jari jahe, keprak
• Garam, lada bubuk secukupnya

Cara membuat :

• Rebus babi sampai empuk, bila perlu tambahkan air
• Bila daging sudah lunak betul, masukkan tumisan bawang putih, jahe, lada, garam dan sawinya
• Cicipi dulu sebelum diangkat

Sumber: http://christinamida.blogspot.com/2009/09/babi-kuah-sayur-asin.html

.