Pies Kopyor

Resep Masakan
Bahan:
5 lbr roti tawar
4 putih telur
100 ml susu cair
50 ml santan kental
100 gr gula pasir
60 ml air kelapa
100 gr kelapa degan, keruk daun pisang batu, untuk pembungkus

Cara Membuat:

1. Potong pinggiran dari roti tawar. Potong roti tawar bentuk dadu.
2. Kocok putih telur asal lepas, campur dengan gula pasir, susu cair, santan kental, dan air kelapa. Aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, taruh beberapa potongan roti tawar, beri campuran santan dan kelapa muda. Bungkus bentuk tum (bungkus gado-gado), semat atasnya dengan lidi.
4. Panaskan dandang, kukus Pies Kopyor selama 30 menit atau sampai matang, angkat, sisihkan.
5. Penyajian: buka bungkus Pies Kopyor, tambahkan es krim dan biskuit.

Untuk 6 orang

Resep: Sekar Kedhaton, 
Jl. Tegalgendu No 28, Kota Gede, Jogjakarta, 0274 386868, 0274 386005 S (fax), www.yogyes.com/sekar-kedhaton
Penyusun: Nuraini W 
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: Ahmad Fadilah

Oseng Daging Sapi Campur Kol

Bahan:
500 gr daging sapi, iris tipis
200 gr kol, potong-potong
100 gr belimbing wuluh, potong-potong
2 sdm minyak untuk menumis
200 ml kaldu sapi

Bumbu:
4 bh bawang merah, iris tipis
3 bh cabai merah, iris tipis
3 bh cabai hijau, iris tipis
100 gr bawang bombai, iris tipis
3 btg daun bawang, iris tipis
2 sdm kecap manis
2 sdm saus kecap
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
½ sdt gula
½ sdt lada bubuk

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu lalu masukkan daging, aduk rata.
2. Masukkan bumbu lainnya dan kaldu, masak sampai matang.
3. Tambahkan kol, masak lagi hingga bumbu meresap.

Untuk 8 orang
Resep: Erwin Kuditawati 
Uji Dapur: Klub Nova
Foto: Ahmad Fadilah