Telur Tumis Berbalut

BAHAN:
4 btr telur rebus matang
100 gr daging sapi giling
1/2 btr telur
1 sdm bawang goreng
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 btr telur, kocok lepas untuk melapis
minyak goreng

BAHAN SAUS:
½ bh bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih cincang halus
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm saus sambal
3 bh cabai hijau, potong serong
2 sdm kecap manis
¼ sdt garam
200 ml air ditambah 1 sdt tepung maizena

CARA MEMBUAT:

1. Aduk daging giling, telur, bawang goreng, garam dan merica. Kupas telur lalu belah 2 bagian.
2. Oleskan permukaan telur dengan campuran daging giling lalu celupkan ke dalam campuran telur lalu goreng sampai matang, sisihkan.
3. Buat saus, tumis bawang bombai, bawang putih, daun salam, lengkuas sampai harum. Masukkan saus sambal, cabai hijau, kecap manis dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan air, masak sampai meletup-letup. Masukkan telur berlapis, aduk rata. Angkat lalu sajikan.

Untuk 8 orang.
Dok. Nova

Sutro-ma (susu kedelai-stroberi-mangga)

 

Bahan:
200 ml susu kedelai tawar
5 buah stroberi
100 gr mangga arumanis kupas, potong-potong
1 sdt minyak zaitun extra virgin

Cara Membuat:
1. Masukkan susu kedelai, stroberi, mangga, dan minyak zaitun ke dalam mangkuk blender.
2. Proses hingga lembut. Sajikan segera.

Untuk 1 Orang
 
Tips
Kedelai dan hasil olahannya mengandung isoflavon, yang bersifat antikanker. Sebagian ahli, memang menyebutkan terlalu banyak mengonsumsi produk kedelai justru merangsang kanker. Jadi, imbangi dengan konsumsi buah-buahan dan sayur-sayuran kita beragam jenisnya dan jangan berlebihan.


Resep: Wied Harry Apriadji (ahli gizi dan pakar kuliner sehat alami, presenter tv)
Penyusun: Nuraini W
Penata Saj: T. Firta Hapsari
Foto: Ahmad Fadilah/ Nova