Pai Kurma Buah

Resep Masakan
Bahan:
150 gr kurma tanpa biji
100 gr kacang goreng/panggang sisa Lebaran atau kacang tanah sangrai
50 grpisang raja/barangan/ambon kupas
2 sdm air
daun pisang untuk alas, potong bundar diameter 10 cm

Topping:
50 grpisang raja/barangan/ambon kupas
50 grnanas manis kupas
4 buah stroberi

Cara Membuat:
1. Haluskan kurma dengan grinder, sisihkan. Haluskan kacang tanah dengan grinder hingga berbutir-butir kecil (jangan sampai lembut). Campur kurma dan kacang tanah hingga rata, bagi 4 bagian. Pipihkan setiap bagian berbentuk bundar berdiameter 8 cm. Sisihkan.
2. Topping: belah pisang memanjang menjadi 4 bagian, potong 1 cm. Potong juring nanas sepanjang 1 cm. Cincang kasar stroberi.
3. Lumatkan pisang, tambahkan air. Aduk hingga rata.
4. Atur pisang dan nanas di atas pai kurma-kacang, siram dengan pisang lumat. Taburi stroberi. Sajikan.

Untuk 6 Orang

Tips
1. Bila masih punya banyak sisa kacang goreng/ panggang dan kurma, mengapa tak Anda sulap menjadi kue praktis dan sehat, seperti Pai Kurma & Buah ini? Tak perlu dioven, tinggal menambahkan aneka buah sebagai variasi. Rasanya manis alami, tak perlu khawatir kadar gula darah dan kolesterol akan naik!
2. Untuk dinikmati sejuk, taruh Pai Kurma dalam nampan, tutup dengan plastik lengket (plastik wrap). Simpan 1 jam dalam lemari es sebelum disajikan.

Resep: Wied Harry Apriaji-Ahli Gizi Kuliner Sehat & Presenter TV
Penyusun: Nuraini Wahyuningsih
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: Ahmad Fadillah/NOVA

Resep Masakan

Puding Lapis Cake

Resep Masakan
Bahan Cake:
3 btr telur
2 bh kuning telur
125 gr gula pasir
75 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
50 gr mentega, lelehkan

Bahan Puding Cokelat:
400 ml susu cair
100 gram gula pasir
2 putih telur
1 bks agar-agar bubuk
20 gram cokelat bubuk

Cara Membuat:
1. Buat cake: kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan mentega leleh, aduk rata lalu tuang adonan ke dalam loyang persegi 30 cm tinggi 3 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang selama 10 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
3. Potong kue sesuai loyang bongkar pasang bulat diameter 18 cm tinggi 7 cm, tata menutupi sekeliling loyang. Ambil cetakan kue kering bentuk bunga atau bintang, cetak pada kue di sekeliling loyang, lakukan juga di bagian alas loyang. Sisihkan.
4. Buat puding: rebus susu cair, cokelat bubuk, dan agar-agar bubuk sampai mendidih sambil diaduk, sisihkan.
5. Kocok putih telur hingga 1/2 mengembang, tuang rebusan agar-agar sambil dikocok rata. Tuang ke dalam loyang bongkar pasang, bekukan.

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Diah Takarina
Foto: Adrianus Adrianto/ NOVA


Resep Masakan