Pandan Custard Cake

Resep Masakan
Bahan Vanilla Sponge:
8 btr telur
250 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
10 ml vanilla essence

Bahan Custard:
5 lbr daun suji
2 lbr daun pandan
1 ltr santan
200 gr gula pasir
100 gr tepung custard
2 btr kuning telur
air secukupnya
100 ml air gula (sirup)


Cara Membuat:
1. Siapkan loyang, alasi dengan plastic wrap.
2. Belah vanilla sponge jadi 2 lembar. Masukkan bagian pertama ke dalam loyang, olesi sirup di kedua bagiannya, sisihkan.
3. Rebus daun suji dan daun pandan dengan air sampai mendidih, angkat, saring.
4 Siapkan tepung custard dan kuning telur, tambahkan kira-kira 30 ml santan, aduk rata. Saring, sisihkan.
5. Rebus sisa santan, air daun suji, dan gula pasir sampai mendidih. Ambil sedikit santan, masukkan ke dalam adonan custard, aduk rata. Tuang kembali adonan ke dalam panci sambil dimasak dengan api kecil sampai matang.
6. Tuangkan sebagian adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan. Tata lembaran kedua sponge di atasnya. Tuangkan sisa adonan. Simpan dalam lemari es.
7. Untuk penyajian: keluarkan pandan custard dari loyang, hias menurut selera.

Resep: Veronica
TLP: 081316052737
Penyusun: Nuraini W.
Penata Saji: R. RUDY Gunawan
Foto: Ahmad Fadillah/NOVA

Resep Masakan

Krakkeling Keju

Resep Masakan
Bahan:
250 gr tepung terigu
1 sdt ragi instan
75 gr mentega
50 gr keju parmesan
½ sdt garam
125 ml air es

Olesan:
2 putih telur
½ sdt garam

Taburan:
50 gr keju parmesan

Cara Membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celcius, olesi loyang datar dengan margarin.
2. Campur tepung terigu, ragi instan, dan keju parmesan, aduk rata. Tambahkan mentega, uleni sambil masukkan air yang sudah dicampur garam, uleni lagi sampai tidak lengket di tangan.
3. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Ambil sedikit adonan, pilin hingga menjadi tongkat panjang, lalu bentuk pritzel. Olesi dengan putih telur dan taburi dengan taburan keju parmesan sampai rata.
5. Panggang dalam oven sampai kue matang dan kering.

Untuk 600 gram

Resep: Nuraini W., Erwin K.
Uji dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: Ahmad Fadilah/ NOVA

Resep Masakan