Steik Kakap Saus Putih

Resep Masakan
Bahan:
250 gr daging fillet ikan kakap
2 siung bawang putih, cincang halus
1 1/2 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
1 putih telur
100 gr tepung roti

Bahan Saus Putih:
1 sdm mentega
1 sdm tepung terigu
50 ml krim kental
200 ml kaldu
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
50 gr keju cheddar parut

Pelengkap:
Kentang Goreng
Rebusan Wortel dan Buncis

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan bawang putih, kecap asin, kecap ikan. Diamkan 1 jam.
2. Celup ikan di putih telur lalu gulingkan di tepung roti. Lakukan pelapisan ini 2 kali. Goreng hingga matang.
3. Buat saus, panaskan mentega lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga mengental, tuang kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tambahkan krim kental, garam, merica dan keju, aduk hingga meletup-letup. Angkat.
5. Hidangkan steik kakap selagi panas dengan saus putih dan pelengkap.

Untuk 2 orang.

Dok. Nova

Resep Masakan

Mangga Vulkano Cake

Resep Masakan
Bahan Butter Cake:
250 gr mentega
250 gr gula pasir
5 btr telur
250gr tepung terigu
1 sdt vanilla essence

Bahan:
300 gr vla siap pakai
300 ml whipping cream
2bh mangga harum manis matang

Cara Membuat:
1. Buat butter cake sama seperti resep sebelumnya.
2. Kocok whipping cream sampai ¾ mengembang, campurkan dengan vla, aduk sampai tercampur rata.
3. Kupas mangga, potong dadu atau memanjang.
4. Penyelesaian: siapkan butter cake (bulat), belah menjadi 2 bagian yang sama.
5. Siram bagian I dengan sirup, olesi krim secukupnya. Susun potongan buah mangga di atasnya.
6. Untuk lembaran II butter cake, lubangi bagian tengahnya dengan cetakan bulat, tata di atas bagian I tadi, olesi krim kembali.
7. Olesi seluruh permukaan dan pinggiran cake dengan krim tipis-tipis, agar masih terlihat lubangnya. Susun potongan mangga di tengah lubang cake.
8. Untuk mempercantik cake, taburi remahan biskuit apa saja yang Anda sukai di pinggirannya.

Resep: Veronica
TLP: 081316052737
Penyusun: Nuraini W.
Penata Saji: R. RUDY Gunawan
Foto: Ahmad Fadillah/NOVA

Resep Masakan