Sup Ikan Patin

Resep Masakan
Bahan:
500 gr ikan patin
5 bh bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 btg serai memarkan
5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
2 lbr daun salam
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas kunyit, memarkan
10 bh cabai rawit merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
800 ml air
2 sdm air jeruk nipis
4 bh tomat hijau

Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Masak air sampai mendidih, masukkan irisan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, daun jeruk, daun salam, dan serai, masak sampai bumbu matang.
3. Masukkan ikan patin, beri garam, gula, cabai rawit, tomat hijau, dan air jeruk nipis. Masak sampai bumbu meresap ke dalam ikan.
4. Sajikan hangat.

Untuk 6 Orang

Resep: Nuraini Wahyuningsih
Uji dapur: Klub Nova
Penata saji: R. RUDY Gunawan
Foto: Adrianus Adrianto/ Nova

Resep Masakan

Lodeh Belimbing Bintang Muda

Resep Masakan
Bahan:
300 gr belimbing mengkal
200 gr daging tetelan
1 papan petai, kupas
750 ml santan
20 bh cabai rawit hijau
2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
10 bh cabai rawit hijau
2 sdmudang rebon
1 sdtgaram
1 sdt gula merah

Cara Membuat:
1. Kupas pinggir belimbing, iris masing-masing 1 cm. Rebus belimbing di air mendidih sampai berubah warna, angkat, tiriskan.
2. Rebus daging tetelan. Sementara itu panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam rebusan daging tetelan, masak sampai bumbu matang.
3. Masukkan petai, cabai rawit hijau, garam, gula, dan santan, masak sampai mendidih, sebelum diangkat masukkan belimbing rebus, masak sampai semua bahan matang.

Untuk 6 Orang

Resep: Nuraini Wahyuningsih
Uji dapur: Klub Nova
Penata saji: R. RUDY Gunawan
Foto: Adrianus Adrianto/ Nova

Resep Masakan