Mocca Coffee Noir

Bahan A:
125 gr mentega
125 gr margarin
50 gr enting-enting kacang
100 gr gula palem
100 gr gula bubuk
¼ sdt vanilla

Bahan B:
3 bh kuning telur
1 btr telur

Bahan C:
50 gr susu bubuk full cream
1 sdt baking powder
25 gr kayumanis
8 gr coffe Nescafe
1 sdm air

Bahan D:
350 gr tepung terigu protein sedang

Bahan E:
100 gr kacang mede, cincang halus

Cara Membuat:
1. Kocok bahan A sampai me­ngembang dan putih, masukkan bahan B kocok sampai rata.
2. Masukkan bahan C aduk ra­ta, terakhir tambahkan bahan D aduk rata.
3. Giling adonan di selembar plastik, cetak menurut selera. Olesi bagian atasnya dengan ku­ning telur, taburi dengan kacang mede. Panggang dalam oven panas 150 derajat Celcius selama 20 menit atau sampai kue matang.

Resep: Meity Amelia, Granville Island Bakery & Cake Shop, Pertokoan Greenville Blok AX19
Penyusun: Nuraini Wahyuningsih
Penata Saji: Diah Takarina
Foto: Agus Dwianto/ NOVA

Resep Masakan

Layer Pudding Laychi

Bahan Lapisan I:
300 ml susu cair
150 gr mangga matang, ambil dagingnya, haluskan
1 bgk agar-agar bubuk
100 gr gula pasir

Lapisan II:
1 kl buah leci, blender halus
75 gr gula pasir
1 bgk agar-agar bubuk
200 ml air

Lapisan III:
300 ml air
150 gr stroberi, bersihkan, blender
1 bgk agar-agar bubuk
100 gr gula pasir

Cara Membuat:
1. Bahan I: rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih, tambahkan mangga, ratakan.
2. Tuang adonan ke dalam gelas saji setebal 1/3 tinggi gelas, sisihkan.
3. Bahan II: rebus air, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan leci, masak kembali sampai mendidih. Tuang di atas lapisan I, bekukan.
4. Bahan III: rebus air, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih, masukkan stroberi, aduk rata, didihkan kembali. Tuang di atas lapisan II, bekukan.

Tips:
Jika tak ada buah mangga, bisa diganti dengan buah peach.

Resep: Nuraini Wahyuningsih
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Diah Takarina
Foto: Adrianus Adrianto/ NOVA

Resep Masakan