Foto: Adrianus Adrianto/NOVA
Bahan I:
125 g mentega
100 g gula pasir halus
2 btr telur
150 g pisang Ambon, haluskan
100 ml susu cair
100 g chocolate chip
cup kertas
Bahan II: (campur dan ayak hingga rata)
150 g tepung terigu
½ sdt baking powder
¼ sdt baking soda
2 sdm cokelat bubuk
Hiasan:
150 g whippy cream , kocok sampai kaku
1 sdt kayumanis bubuk
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan gula pasir halus hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok sampai rata.
- Masukkan pisang Ambon, kocok sampai rata. Tambahkan bahan II dan susu cair secara bergantian, aduk rata.
- Tambahkan chocolate chip , aduk rata. Tuang adonan ke loyang yang telah diberi cup kertas. Panggang di oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 35 menit atau sampai cake matang. Angkat dan dinginkan.
- Hias cake pisang dengan whippy cream dan taburi kayumanis bubuk.
4 Buah 45 Menit
Tips:
Selain memakai cup kertas, Chocolate Banana Muffin juga dapat dibuat langsung di loyang dan dipotong-potong sebelum disajikan.
Resep:
Patrick Farjas (Corporate Executive Chef & Corporate Food & Beverage Director Century Park Hotel), Jl. Pintu Satu Senayan Jakarta, (021-571 2041, 571 2139, www.atletcenturypark.com, Facebook:CenturyPark.Indonesia, Twitter:@atletcentury Penyusun: Nuraini W.
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: Adrianus Adrianto/Nova
