Es Durian

Bahan:

• 1 L santan dari 1 butir kelapa parut
• 50 g cokelat masak pekat
• 100 ml krim kental
• 600 g daging buah durian tanpa biji,
• bekukan daging buah durian dalam freezer hingga saat disajikan.
• 1000 g es serut
• Sirop gula, rebus hingga kental:
• 300 g gula pasir
• 200 ml air

Cara Membuat:

1. Didihkan santan sambil aduk-aduk supaya tidak pecah. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
2. Lelehkan cokelat masak, tambahkan krim kental, aduk rata. Angkat.
3. Ambil durian beku, masukkan ke dasar gelas saji. Tambahkan sirop gula, tuangi santan, dan tambahkan es serut.
4. Tuangi cokelat leleh. Sajikan dingin. 

Untuk 6 porsi 

Es Sirsak Warna-Warni

 Bahan:

• 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
• 700 ml air
• 10 g gula pasir
• 1 tetes pewarna merah
• 1 tetes pewarna hijau
• 18 buah leci kalengan
• 700 g daging buah sirsak

 Es serut

• 100 g manisan mangga basah, iris tipis memanjang
• 6 sdm susu kental manis
• 150 sdm sirop grenadine

 Cara Membuat:

1. Rebus agar-agar bersama 700 ml air dan gula pasir hingga mendidih. Angkat, bagi dua bagian. Tambahkan satu bagiannya dengan pewarna merah dan lainnya dengan warna hijau, aduk rata. Biarkan mengeras. Serut memanjang tiap-tiap bagian. Sisihkan.
2. Dalam gelas saji, taruh buah sirsak dan leci. Tambahkan es batu serut, irisan mangga, dan agar-agar serut. Tambahkan susu kental manis dan sirop.
3. Sajikan segera 

Untuk 6 porsi