Tofu Nuggets

Bahan:

• 300 g (1 buah) tahu cina putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 g daging sapi giling
• 1 buah (75 g) wortel, kupas, cincang halus
• 25 g tepung terigu serbaguna
• 50 ml putih telur ayam, kocok lepas
• 50 g tepung panir kasar putih
• Minyak untuk menggoreng
• Tumis dengan 1 sdt margarin hingga harum:
• 50 g bawang bombay, cincang halus
• 50 g wortel, kupas, parut kasar

Pelengkap:

• Saus asam manis Thailand

 
Cara membuat:

1. Aduk rata tahu, garam, merica, dan pala.
2. Tambahkan telur, daging giling, wortel, terigu, dan sayur tumis. Aduk kembali hingga rata.
3. Taruh adonan dalam loyang ukuran 20 x 20 x 4 cm. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan.
4. Keluarkan dari loyang, cetak bentuk bintang, gulingkan ke dalam terigu. Celupkan ke dalam putih telur kocok, gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata.
5. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan. 

Untuk 9 buah

Paratha Gulung

Bahan:

• 1 bungkus (320 g) roti paratha, siap pakai
• 1 sdm mentega tawar
• 50 g cokelat masak pekat, lelehkan bersama 50 ml krim kental
• 1/2 bungkus (100 g) vla bubuk instan, siap pakai
• 300 ml susu cair
• 100 ml krim kental, kocok hingga kaku bersama 2 sdm gula bubuk
• 100 g stroberi, potong melintang tipis
• 200 g jeruk mandarin kaleng, tiriskan
• 3 sdm almond keping, panggang sebentar

Cara Membuat:

1. Masak roti paratha dengan mentega hingga harum dan matang. Angkat. Potong menjadi 2 bagian.
2. Semir permukaannya dengan campuran cokelat leleh dan krim. Sisihkan.
3. Campur vla bubuk instan dengan susu, masak sesuai instruksi hingga kental. Angkat. Aduk rata bersama krim yang sudah dikocok kaku.
4. Olesi di atas roti paratha yang sudah disemir cokelat.
5. Atur stroberi dan jeruk di atasnya. Taburi almond keping.
6. Gulung hingga berbentuk cone.
7. Sajikan segera. 

Untuk 12 buah