Tempura Sayur

Resep Masakan
Bahan:
1 buah bawang bombay, potong bulat
1 buah wortel, potong bentuk kipas
1 buah renkon (akar teratai), kupas, potong-potong
Minyak untuk menggoreng


Adonan celup:
150 gram tepung terigu
1 butir telur
300 ml air es
1/2 sendok teh baking powder
Garam, merica secukupnya
(semua bahan dicampur)

Saus:
5 sendok makan kecap hitam
3 sendok makan mirin/ang ciu
Garam, gula secukupnya
5 sendok makan air
(semua bahan dicampur lalu dididihkan)
2 sendok makan jahe parut
4 sendok makan lobak parut
Cara membuat:

1. Campur semua bahan untuk adonan celup. Aduk rata.
2. Celup sayuran ke adonan celup.
3. Goreng dengan minyak panas sedang sampai garing.
4. Sajikan tempura dengan saus, jahe, lobak parut.

Untuk 4 porsi
Sumber: Aura Lezat Sehat 08

Kulit Lumpia Krispi

Resep Masakan
Bahan Kulit Lumpia Krispi :

• tepung terigu protein rendah 400 gram
• air 325 ml
• telur ayam kocok 1 sendok makan
• garam secukupnya
• air kapur sirih 1 sendok makan
• minyak goreng 1 sendok makan

Cara Membuat Kulit Lumpia Krispi :

1. Campur air, garam dan air kapur sirih, aduk rata.
2. Masukkan terigu dalam kom adonan, tuang campuran air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Masukkan telur, uleni hingga rata.
4. Tambahkan minyak goreng, uleni kembali hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Panaskan pan dadar anti lengket. Angkat.
6. Oleskan adonan hingga rata selagi pan dadar masih hangat. Masak di atas api sedang hingga adonan bisa dilepas. Angkat.
7. Kulit lumpia siap digunakan.

Untuk 25 lembar