Talam Rambutan

                                      

 

                                                                                                                           

                                                                                                                                  Bahan:

300 gr daging buah rambutan, hilangkan bijinya, buat stup.
100 gr pisang raja
 50 gr kismis

200 gr tepung terigu
4 btr telur ayam
200 ml susu cair
100 gr gula pasir
 ½ sdt garam


Cara Membuat:

1. Siapkan dandang untuk mengukus. Siapkan loyang ukuran 22 x 22 x 5 cm yang sudah diolesi dengan margarin. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, masukkan telur, aduk rata. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
3. Masukkan potongan pisang, buah rambutan, dan kismis aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai kue matang.
5. Potong –potong saat akan disajikan.

 Untuk 8 orang

RESEP: NURAINI W

UJI DAPUR: TRI SW

PENATA T.FIRTA HAPSARI
FOTO: FADOLI BARBATHULLY/NOVA

Pepes Peda Daun Singkong

Bahan:
3 ekor ikan asin peda
150 gr daun singkong muda, rebus
2 bh tomat iris tipis
8 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
4 bh cabai merah, iris serong tipis
2 cm jahe, iris tipis
2 cm kunyit, iris tipis
15 bh cabai rawit merah
4 lembar daun salam
2 sdm minyak goreng
daun pisang

Cara membuat:

1. Campur semua bumbu jadi satu, tomat, bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, jahe, gula, tambahakan minyak goreng. Aduk hingga rata.
2. Cuci bersih ikan peda, campur dengan bumbu. Sisihkan.
3.  Ambil selembar daun pisang, susun sebagian daun singkong di atasnya. 
4. Letakkan 1 lembar daun salam, taruh ikan beserta bumbunya, letakkan lagi selembar daun salam, tutup dengan sisa daun singkong, rapikan.
5. Bungkus bentuk lontong, semat ujung daun dengan lidi. Kukus dalam dandang panas selama 35 menit, kemudian bakar di atas api.

Untuk 3 orang

Pengirim: Meiriah
Jl. Biola II No. 259 Depok