Buah bit kurang cocok sebagai pewarna alami di resep ini karena sarat banyak air.
Bahan:
- Gula bubuk, untuk taburan
- 50 g mentega tawar, lelehkan
- 250 g cream cheese, lunakkan
- 100 g gula bubuk
- 200 g keju mascarpone, lunakkan
- 50 g gula pasir
- 4 kuning telur ayam
- 2 butir telur ayam
- Pewarna merah untuk makanan
Bolu 2, ayak:
- 50 g tepung terigu serbaguna
- 2 sdm cokelat bubuk
Olesi loyang persegi (30x23x2 cm) dengan mentega. Alasi kertas roti. Sisihkan.
Frosting:
Kocok cream cheese dan gula menggunakan mixer hingga lembut. Masukkan mascarpone, kocok rata. Campurkan sedikit pewarna ke ½ bagian adonan, pindahkan ke kantong semprot. Beri spuit bulat kecil. Sisihkan. Sisihkan pula adonan krim keju yang polos.
Bolu 1:
Kocok gula dan semua telur menggunakan mixer hingga pucat dan mengembang. Masukkan bahan Bolu 2 dan mentega secara bergantian sambil diaduk balik menggunakan spatula karet. Masukkan pewarna, aduk lipat. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
Memanggang:
Panggang dalam oven panas bersuhu 200° C hingga matang dan berwarna keemasan (± 10 menit). Angkat.
Tangkup bolu ke kertas roti yang sudah ditaburi gula bubuk. Kelupas kertas roti. Gulung bolu menggunakan kertas roti bergula. Diamkan hingga tidak panas.
Buka gulungan bolu. Olesi krim keju. Gulung kembali. Sajikan.
Untuk 30 cm (15 potong)
