Bahan:
- 500 gr telur ikan
- 1-2 sdm air jeruk nipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
- 5 lembar salam koja
- 500 cc santan dari 1/2 butir kelapa
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 2 buah cabe hijau, belah dua
- 2 buah cabe merah
- garam secukupnya
- 7 buah cabe kering/10 buah cabe segar
- 2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt adas manis, sangrai
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdm kelapa parut
- 1/2 sdm asam sunti
- 1,5 sdt jahe cincang
- 1 sdt kunyit
- 3 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
- garam secukupnya
Remas-remas telur ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 10 menit
Campur bumbu halus dengan telur ikan.
Tumis sampai telur ikan kaku, masukkan serai, salam koja, dan pandan
Setelah harum, masukkan santan, irisan cabe merah dan cabe hijau
Masak sampai telur ikan matang. Angkat hidangkan
