Bahan:
- 250 g daun selada keriting ungu
- 25 g daun selada arugula*)
- 50 g jamur kancing segar, iris tipis
- 2 batang (50 g) asparagus segar, potong 2
Saus, aduk rata:
- 8 sdm (80 ml) minyak zaitun
- 2 sdm air jeruk lemon
- 2 sdm madu
- ½ sdm mustard dijon
- ½ sdt merica hitam bubuk
Pelengkap:
- 1 sdt tabasco**)
Cara Membuat:
- Siapkan piring saji, letakkan daun selada keriting ungu, daun selada arugula, jamur kancing, dan potongan asparagus.
- Siram dengan saus salad, aduk rata. Bubuhi sedikit tabasco.
- Sajikan.
*) Daun selada arugula:
Sayuran yang bentuknya mirip dengan daun bayam muda, dengan warna hijau cerah, tidak lebar tetapi memanjang. Sering digunakan dalam
masakan Italia.
**) Tabasco:
Saus sambal cair yang terbuat dari paprika. Warnanya merah, dengan cita rasa pedas dan asam. Biasa digunakan untuk makanan Italia. Dijual dalam kemasan botol kaca, di pasar swalayan bagian bumbu impor.
Untuk 6 porsi
