Resep Salad Medan - Campur dan simpan di dalam lemari es hingga sesaat akan disajikan.
Bahan:
- 150 g kacang tanah, goreng, tumbuk halus
- 2 butir telur ayam, rebus, kupas, pisahkan bagian putih dan kuningnya, haluskan bagian kuningnya, iris tipis bagian putihnya
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 4 buah cabai merah keriting, haluskan
- 1 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 500 ml air matang
- 2 sdm cuka masak
- 10 lembar daun selada keriting, sobek kasar
- 1 buah (150 g) bawang bombay, belah dua, iris tipis
- 3 buah (300 g) kentang, rebus, belah dua, iris tipis ½ cm
- 1 buah mentimun, belah dua, iris tipis
- 2 buah wortel, rebus, belah dua, iris tipis
Cara Membuat:
- Campur kacang tanah halus dengan kuning telur, bawang merah iris, cabai merah, garam, gula, merica dan air, aduk rata. Masak hingga mengental, angkat. Tambahkan cuka masak, aduk rata. Sisihkan.
- Susun daun selada, bawang bombay, kentang, mentimun, wortel, dan putih telur, aduk rata. Siram dengan bumbu.
- Sajikan.
Untuk 6 porsi
