Foto: Moonstar Simanjuntak/NOVA
Bahan:
1 ekor ayam
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
200 ml santan dari ½ btr kelapa
3 tgk daun kemangi
Bumbu Halus:
10 bh bawang merah
2 cm kencur
5 siung bawang putih
2 sdt asam Jawa
5 bh cabai merah
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
3 bh kemiri, sangrai
Cara Membuat:
1. Bumbui ayam dengan garam dan merica bubuk, lalu bakar sampai kuning dan matang.
2. Didihkan santan dan bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih.
3. Tuangkah kuah santan di atas ayam, lalu hidangkan dengan taburan daun kemangi.
6 porsi 25 menit
Resep: Erwin Kuditawati,
Uji Dapur: Klub NOVA,
Penata Saji: Wina Kusnadi,
Foto: Moonstar Simanjuntak/NOVA
