Foto: Ahmad Fadilah
Bahan:
400 gr nasi merah
2 sdm minyak zaitun
200 gr daun bayam merah
200 gr buncis, potong serong
200 gr daging ayam, rebus, potong dadu kecil
2 btr telur, kocok rata
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
Saus:
50 gr margarin rendah garam
100 gr bawang bombai, cincang
50 gr tepung terigu
50 ml susu rendah lemak
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
½ sdt garam
1 btr kuning telur, kocok lepas
75 gr keju parut
Cara Membuat:
- Campur nasi merah, minyak zaitun, daun bayam, buncis, daging ayam, telur, merica, dan garam aduk rata.
- Sisihkan.
Saus :
- Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata.
- Tuang susu sambil terus diaduk, bumbui merica, pala, dan garam, aduk rata. Masak sampai kental. Tambahkan kuning telur dan sebagian keju parut, aduk rata. Angkat.
- Ambil pinggan tahan panas atau cetakan alumunium foil , olesi margarin. Masukkan campuran nasi, ratakan, sirami saus, dan taburi sisa keju parut.
- Panggang dalam oven bersuhu 175 derajat Celsius selama 25 menit. Angkat dan sajikan hangat.
Tip:
Bagi penderita mag, bahan pangan yang mengandung gas seperti kol, kembang kol, nangka, durian, minuman bersoda, kopi, dan alkohol harus dihindari.
Untuk 6 Porsi
Resep: Hinda Muaris (ahli Gizi)
Penyusun: Dahrani Putri
Penata Saji: Nurwulan Andari
Foto: Ahmad Fadilah
