Cah Otak-Otak

Bahan:
250 gr otak-otak, potong-potong
250 gr pokcoy, potong-potong
1 bh bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, iris tipis
3 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
2 sdm minyak goreng
100 ml kaldu
¼ sdt garam
   
Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai, bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan saus tiram dan saus tomat, aduk rata.
2. Tambahkan otak-otak dan pokcoy, aduk rata.
3. Tuang air kaldu dan garam. Masak sampai semua bahan matang.

Untuk 6 orang

RESEP: NURAINI W
PENATA SAJI: MULYA SARI H
UJI DAPUR: KLUB NOVA
FOTO: FADOLI BARBATHULLY/NOVA

Sarden Asam Manis

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
2 btg daun bawang, potong 3 cm
3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
8 bh bawang merah, bakar, memarkan
3 bh tomat hijau, potong jadi 4 bagian
1 klg (425 gr) sarden kalengan,
50 ml santan
2 sdm kecap manis

Haluskan:
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
3 btr kemiri, sangrai
1 sdt terasi
1 sdt garam


Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, hingga harum.
2. Masukkan bawang bakar, tomat, daun bawang. Masak hingga layu.
3. Masukkan sarden dan bumbunya. Aduk rata, didihkan.
4. Tambahkan santan dan kecap manis, aduk rata dan masak kembali sampai mendidih. Angkat, sajikan.

Resep: Nuraini Wahyuningsih
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Mulya Sari H
Foto: Fadoli Barbathully