Pangsit dan Tahu Bakso ala Aloha.

 .

Bahan

• ½ kg daging cincang ayam, babi of sapi, suka-suka
• 1 genggam udang kering, seduh air panas, biarkan 3 jam, haluskan
• 1 pak kulit pangsit goreng
• 1 bh tahu, potong segi tiga, goreng, belah tengahnya, sisihkan
• 2 btg daun Bombay, iris kecil tipis
• 2 btg daun ketumbar, iris tipis
• 1 btr telur ayam
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm angciu
• 1 sdm sagu
• ½ sdm kecap asin
• ½ sdt bumbu ngohiang
• ½ sdt gula
• ¼ sdt lada hitam

Caranya

1. Aduk daging cincang dengan semua bahannya, lalu cicipi menurut selera masing-masing. Caranya ambil sedikit lalu masukan ke microwave.
2. Ambil kulit pangsit, tambahkan sedikit daging di bagian tengah. Tutup pinggirnya dengan tangan, sisihkan.
3. Ambil tahu, isi dengan daging di bagian tengahnya. Bentuk dengan tangan, sisihkan.

Pangsitnya bisa langsung digoreng dengan api yang sedang hingga berwarna kekuningan. Sedangkan tahu bakso bisa dikukus atau dimasukkan ke dalam mie kuah

 Aloha - Belgia

.

Bihun Goreng ala Aloha

Bahan Bihun Goreng I:

• 1 pak bihun, rendam air dingin sampai agak lemas, tiriskan
• 250 grm udang besar, belah bagian punggung
• 200 grm filet ayam
• 200 jamur, belah 2 , iris-iris
• 150 grm kol iris julien
• 2 btr telur ayam
• 1 bh paprika merah, potong julien
• 2 btg daun bawang potong melintang tipis
• 3 siung bawang putih cincang kasar
• 3 iris tipis jahae, cincang kasar
• 1 bh shallot, belah dua iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin, secukupnya
• 1 sdm kecap manis, secukupnya
• 1 sdm angciu
• 1 sdm minyak mentari
• ¼ sdm minyak wijen
• ¼ sdt lada hitam
• 1 sdt gula
• Bawang goreng secukupnya

Bahan bihun goreng II

• 1 pak bihun, rendam air dingin sampai agak lemas, tiriskan
• 300 grm udang kupas
• 200 grm filet ayam
• 2 btr telor ayam
• 200 grm kol iris julien
• 1 bh wortel, iris julie kecil
• 2 btg daun bawang potong julien tipis
• 1 bh shalot belah dua, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 iris tipis jahe, cincang kasar
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm angciu
• 1 sdm kecap manis, secukupnya
• 1 sdm kecap asin, secukupnya
• 1 sdm minyak mentari
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula
• ¼ sdt lada hitam
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, masukan telur, langsung aduk-aduk, hingga setengah matang. Lalu, masukkan bawang putih, jahe, dan shalot. Goreng sampai wangi.
2. Masukkan wortel, ayam, aduk merata. Biarkan sebentar.
3. Lalu masukkan kol, paprika, dan bumbu-bumbu lain. Aduk rata.
4. Setelah itu masukkan bihunnya. Tambahkan kecap manis dan asin secukupnya. Aduk merata.
5. Tutup selama dua menit. Lalu, aduk merata, tutup kembali sebentar.
6. Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk rata dan biarkan sebentar, matikan apinya.
7. Siap untuk dihidangkan puanas-puanas. Jangan lupa taburi bawang goreng.

Aloha - Belgia

.